Brochetas de pavo a la plancha

Hoy traigo un plato vistoso, muy rico y fácil de hacer. Se trata de unas brochetas de solomillo de pavo a la plancha, con verduras y mucho cilantro. Si no te gusta el cilantro usa perejil, pero no dejes de preparar esta receta, es ideal para el fin de semana, si haces barbacoa/parrillada, para los niños, para todos en general!.

Además es un plato saludable, el solomillo de pavo es una carne rica en proteínas y vitamina B3, muy buena para el sistema circulatorio. Si además agregamos cilantro, pimientos y cebolla, añadimos vitaminas A, K, C y antioxidantes.

Brochetas de pavo a la plancha. Ingredientes

1 solomillo de pavo de unos 300 gr

1 pimiento rojo

1 cebolla

setas o champiñones variados

1 manojo de cilantro

sal y pimienta al gusto

1 diente de ajo

1 copita de vino blanco

50 ml de aceite de oliva

también:

palitos para brochetas

Brochetas de pavo a la plancha. Preparación

Cortamos el solomillo en trozos de unos 3-4 cm. Lo colocamos en un bol y agregamos el vino, 30 ml de aceite de oliva, el cilantro y el ajo bien picados. Removemos bien para que todo el pavo se impregne. Tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera una media hora.

Mientras tanto, lavamos y cortamos la cebolla y el pimiento rojo en trozos más o menos grandes, parecidos a los que hemos hecho con el solomillo.

Armamos las brochetas intercalando en los palitos, para tal fin, pavo, pimiento, cebolla y champiñones. Calentamos una plancha ligeramente engrasada con aceite de oliva y asamos allí las brochetas a fuego medio-bajo. Podemos agregar el líquido con vino, aceite, cilantro y ajo por encima. Iremos girando las brochetas para que se cuezan por todos lados.

Aparte haremos un mojo mezclando en un recipiente el aceite de oliva restante, cilantro bien picado, agua y especias al gusto. Servimos con un poco del mojo por encima y acompañamos de patatas fritas o hervidas.

Te sugiero también esta receta de Solomillo de pavo a la miel y mostaza.

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