Galletas de leche condensada

Galletas de leche condensada

Ya sabes que me encanta hacer galletas y decorarlas. Pues esta vez no las he decorado, no he tenido tiempo! pero traigo una receta diferente que me dio una amiga y la verdad es que han gustado mucho. Las hice para compartir en la oficina por mi cumpleaños y quedaron todos encantados.

Son las típicas galletas de mantequilla, pero con el toque de la leche condensada que le da un sabor especial sin empalagar. Verás que fáciles y que ricas galletas se consiguen con 4 ingredientes nada más.

Ahora que se acerca San Valentín, puedes tomar esta receta como base para alguna sorpresa romántica, ¿No dicen que barriga llena, corazón contento? vamos con las indicaciones :)

Galletas de leche condensada. Vídeo

Galletas de leche condensada. Ingredientes

• 400 gr de harina de trigo 
• 200 gr de mantequilla sin sal
• 2 yemas de huevo
• 200 ml de leche condensada

Ingredientes para tus galletas de leche condensada

Galletas de leche condensada. Preparación

Sólo necesitas las yemas de 2 huevos. No tires las claras! yo hice una tortilla con ellas. 

Bien, batimos las yemas con la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente. Para facilitar el batido la he cortado en cubitos. Mezclamos muy bien hasta que quede una mezcla esponjosa. Agregamos la leche condensada y batimos hasta integrar. 

Añadimos la harina tamizada, siempre tamizada! pues puede salir alguna imperfección, como me pasó a mí, que dañaría nuestra masa. Mezclamos con ayuda de una paleta o una lengua hasta incorporarla toda. Debe quedar una masa más o menos compacta. 

Ahora la envolvemos en papel film y llevamos a la nevera por una hora. Esto es fundamental para que luego sea fácil estirar la masa y cortar las galletas sin que se nos pegue.

Precalentamos el horno a 180º.

Espolvoreamos la mesa de trabajo con un poco de harina de arroz o maizena, sólo un poco, para evitar que se pegue la masa a la superficie. Estiramos la mezcla recién salida de la nevera sobre el mesón directamente o sobre papel encerado o film. Cortamos con las formas deseadas y llevamos a una bandeja forrada en papel encerado. Reservamos unos 10 minutos la bandeja en la nevera. Así conservarán la forma durante el horneado.

Horneamos durante unos 10 minutos, hasta que notes que empieza a dorarse por debajo.

Recién salidas del horno están muy blanditas. Déjalas enfriar para poder manipularlas. Y listo!

Por supuesto las puedes decorar con glasa real o fondant como cualquier galleta de mantequilla. También puedes aromatizar con vainilla o alguna esencia de tu preferencia. Yo las he dejado tal cual, porque se siente el sabor de la leche condensada y nos gusta.

Si quieres hacer estas galletas más saludables mira la receta de leche condensada casera sin azúcar!

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