Halloween Cupcakes. Receta y decoración

Halloween Cupcakes. Receta y decoración

Hola! hoy me alegro de publicar el primer post sobre Halloween!!!

Yo me he decidido por preparar unos cupcakes de calabaza con frosting de queso crema. Hay dos recetas de post anteriores que te sirven para lo que te voy a contar a continuación.

He hecho dos versiones de cupcakes, los de calabaza especiada, y los de calabaza y chocolate que te voy a explicar a continuación.

Luego, el frosting de queso que he usado para decorar puedes prepararlo según esta receta.

Cupcakes de chocolate y calabaza. Ingredientes

• 250 gr de puré de calabaza
• 1 huevo
• 80 gr de azúcar
• 50 gr de aceite suave de oliva o girasol
• 2 gr de sal
• 2 gr de bicarbonato sódico
• 1 gr de canela
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar 
• 250 gr de harina de trigo (yo he usado integral)

Para la decoración

• Frosting de queso
• Colorante alimentario negro y naranja
• Fondant blanco
• Lluvia de chocolate

Ingredientes para los cupcakes de chocolate y calabaza

Cupcakes de chocolate y calabaza. Preparación

Batimos el huevo con el azúcar hasta que esponje y blanquee. Agregamos el resto de ingredientes líquidos y el puré de calabaza e incorporamos. Añadimos los ingredientes secos tamizados y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Repartimos en los moldes, en mi caso han sido mini cupcakes. Horneamos durante 15 minutos a 180ºc. Cuando al pinchar con un palillo y este sale seco, es que están listos para retirarlos del horno y dejarlos enfriar. 

Cupcakes de chocolate y calabaza

Cupcakes de calabaza especiada

Con respecto a la decoración he hecho fantasmas y monstruos. Para ello, preparé previamente con fondant los ojos y caritas felices y dejé secar. Hice el frosting de queso y dejé una mitad blanca para los fantasmas y teñí la otra mitad de la mezcla con colorante alimentario negro para los monstruos.

Para este divertido fantasma usé una manga pastelera y una boquilla lisa redonda grande. Damos la vuelta sobre el cupcake dejando que salga suficiente crema y paramos arriba para que nos quede el pico. Les puse ojitos y/o caritas naranjas.

Para los monstruos usé una boquilla especial de Wilton, la 233, que permite a la crema salir en plan "espagueti" jejeje. Le he puesto lluvia de chocolate y ojitos también.

Espero te guste y lo pongas en práctica estas fiestas :)

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