Arroz con leche

Arroz con leche

Hola! Hoy traigo una receta que llevo preparando hace mucho tiempo: arroz con leche. Subí la foto hace unos días a instagram y gustó mucho, así que aquí la explico :)

Preparo esta receta hace muchos años y quien me la enseñó le agregaba leche condensada al arroz con leche, no sé si lo has probado, queda delicioso! Además, si usas mi receta de leche condensada casera reduces calorías, te la recomiendo con los ojos cerrados. Todos los postres quedan perfectos con esta versión de leche condensada.

Arroz con leche. Ingredientes

• 250 gr de arroz blanco
• 2 tazas de leche (yo uso semidesnatada)
• 1 taza de agua tibia
• 1 taza de leche condensada
• cáscara de 1 limón
• 2 unidades de canela en rama
• canela en polvo y ralladura de limón (para decorar)

Arroz con leche. Preparación

Ponemos a calentar la leche con la cáscara de limón y la canela en rama. 

Cuando empiece a hervir añadimos el agua y el arroz, dejamos que recupere el hervor y bajamos un poco el fuego. 

Dejamos cocer durante unos 35 minutos, removiendo de vez en cuando para que  no se pegue. Si hace falta, añadimos más agua o leche. 

Agregamos la leche condensada, casera en mi caso, y dejamos cocer, removiendo un poco, unos 10 minutos más.

En este punto debe estar listo y cremoso el arroz con leche. Retiramos del fuego y dejamos templar.

Repartimos en los recipientes o bol y llevamos a la nevera hasta el momento de servir. Debe estar bien frío, o al menos así me gusta a mi, por lo que debes esperar unas 3-4 horas para degustar.

Para decorar puedes usar canela en polvo, ralladura de limón y/o un chorrito extra de leche condensada. Una delicia, verdad?.

También puedes usar azúcar en lugar de leche condensada y queda muy rico también. Para estas cantidades tendrías que añadir más leche y unas 4-5 cucharadas de azúcar, siempre al final de la cocción.

Una receta que tienes que probar si te gusta el arroz con leche, es la chicha de arroz, una bebida típica venezolana. Aquí tienes el vídeo.

Sigue mi trabajo en las redes sociales: 

En mi página de facebook actualizo a diario y comparto mis recetas y demás ideas interesantes que encuentro en la red. En instagram comparto fotos de mis recetas, estilo de vida, viajes, no te defraudará!. En mi canal de youtube encontrarás muchas de las recetas en vídeo.También recibe semanalmente nuevas recetas, suscribiéndote por email.